當前位置(zhi)︰ 首頁(ye) > 公共營養(yang)師 > 公共營養(yang)師備考資(zi)料 > 2019年注冊國際營養(yang)師考點輔導(dao)︰碳水化合物

www.xycp.com【即存即送】www.068.cc

發(fa)布時間︰2020年04月10日 00:44:18 來源︰環球(qiu)網校 點擊量︰

公共營養(yang)師報名、考試、查分時間 免(mian)費(fei)短(duan)信提醒

地(di)區

獲取(qu)驗證 立即預約

請填寫圖片驗證碼(ma)後獲取(qu)短(duan)信驗證碼(ma)

看不清楚,換張(zhang)圖片

免(mian)費(fei)獲取(qu)短(duan)信驗證碼(ma)

【摘(zhai)要(yao)】環球(qiu)網校注冊國際營養(yang)師頻道小編整理了關于2019年注冊國際營養(yang)師考點輔導(dao)︰碳水化合物的相關內(na)容,供(gong)廣大考生參考。

一、 分類

(1)按(an)聚(ju)合度(DP)︰糖(1~2)、寡糖(3~9)、多(duo)糖(≧10)

單(dan)糖︰葡萄糖(glucose)、果糖(fructose)、半乳(ru)糖(galactose)。其它單(dan)糖︰核糖(ribose)、脫氧核糖(deoxyribose)、阿(a)拉伯糖(arabinose)、木糖(xylose) 。

雙糖(兩個分子單(dan)糖縮合而(er)成的糖)︰ 蔗糖(sucrose)、乳(ru)糖(1actose)、麥(mai)芽糖(maltos)、海藻糖(trehalose) 。

糖醇︰山梨醇(sorbitol)、甘露醇(mannitol)、木糖醇(xylitol)、麥(mai)芽糖醇(maltitol)、肌醇(inositol)。

寡糖(是指由(you)3~9個單(dan)糖構(gou)成的一類小分子多(duo)糖)︰棉子糖(raffinose)、水甦糖(stachyose)

多(duo)糖(由(you)10個以上(shang)單(dan)糖組(zu)成的大分子糖)︰糖原(glycogen)、澱粉(starch)︰直鏈澱粉(amylose)和支鏈澱粉(amylopectin)縴維(wei)(fiber)。

(2)營養(yang)角度分

可利用碳水化合物︰對人體有營養(yang)性(提供(gong)能(neng)量),包括單(dan)糖、雙糖、澱粉類。

不可利用碳水化合物︰膳(shan)食縴維(wei)——構(gou)造性多(duo)糖(縴維(wei)素(su)、半縴維(wei)素(su)、木質素(su)、果膠(jiao))。

二(er)、 功能(neng)

1、提供(gong)和儲存能(neng)量

2、構(gou)成機(ji)體的重要(yao)物質

3、節約蛋白質作(zuo)用 (sparing protein action)

當攝入(ru)足夠的碳水化合物時,可以防止(zhi)體內(na)和膳(shan)食中的蛋白質轉(zhuan)變為葡萄糖,這就是所謂jiang)慕讜嫉鞍字首zuo)用。

4、抗生酮作(zuo)用(antiketogenesis)

5、保肝(gan)解毒(du)作(zuo)用

6、增(zeng)強腸道功能(neng)

三、膳(shan)食縴維(wei)︰食物中不能(neng)被人體消(xiao)化黴所消(xiao)化吸收的多(duo)糖類物質的總(zong)稱(chen)。

分類︰

(1)不溶性縴維(wei)︰縴維(wei)素(su)、半縴維(wei)素(su)、木質素(su)。

(2)可溶性縴維(wei)︰果膠(jiao)、樹(shu)膠(jiao)、粘膠(jiao)。(溶于水並吸水膨脹ting) neng)被腸道微生物酵解,常存在于植物細胞液和細胞間質中。)

功能(neng)︰降(jiang)低血(xue)漿膽固(gu)醇、改(gai)善(shan)血(xue)糖生成反應、改(gai)善(shan)大腸功能(neng)、控制體重和減肥。

四、碳水化合物的供(gong)給和來源(重點)

防止(zhi)碳水化合物佔(zhan)總(zong)能(neng)量攝入(ru)的比例(li)較低、脂肪佔(zhan)總(zong)能(neng)量比例(li)較高。

中國營養(yang)學會推(tui)薦我國居民的碳水化物的膳(shan)食供(gong)給量佔(zhan)總(zong)能(neng)量的55%~65%較為適宜(yi),其中精(jing)制糖佔(zhan)總(zong)能(neng)量10%以下。 膳(shan)食縴維(wei):20~35g。

五、血(xue)糖生成指數

進食後2h內(na)血(xue)漿葡萄糖曲線的總(zong)面積(ji)

1、血(xue)糖生成指數= X100%

等量葡萄糖食後2h血(xue)漿葡萄糖曲線的總(zong)面積(ji)

葡萄糖定為100

低血(xue)糖指數:55

中血(xue)糖指數︰55~75

高血(xue)糖指數︰75

環球(qiu)網校小編溫(wen)馨(xin)提醒︰以上(shang)內(na)容就是環球(qiu)網校注冊國際營養(yang)師頻道為您整理匯總(zong)的“2019年注冊國際營養(yang)師考點輔導(dao)︰碳水化合物”更多(duo)注冊國際營養(yang)師相關復(fu)習(xi)資(zi)料、模擬(ni)試題和歷年真題,請您點擊下面按(an)鈕進入(ru)題庫(ku)免(mian)費(fei)下載。

分享到(dao)︰ 編輯︰孔(kong)維(wei)妮(ni)

www.xycp.com【即存即送】www.068.cc

www.xycp.com【即存即送】www.068.cc

綁定手機(ji)號

應《中華人民共和國網絡安全法》加(jia)強實名認證機(ji)制要(yao)求,同時為更加(jia)全面的體驗產品服務,煩請您綁定手機(ji)號.

http://www.hqwx.com/web_news/html/2019-5/

預約成功

本直播(bo)為付(fu)費(fei)學員的直播(bo)課節

請您購(gou)買課程(cheng)後再(zai)預約

環球(qiu)網校移動課堂APP 直播(bo)、听課。職an)鏤蠢矗/span>

安卓(zhuo)版

下載

iPhone版

下載
環球(qiu)小過-環球(qiu)網校官方微信服務平台

刷題看課 APP下載

免(mian)費(fei)直播(bo) 一鍵購(gou)課

代報名等人工服務

返回頂部(bu)
www.xycp.com【即存即送】www.068.cc | 下一页